Massachusetts não é só história e universidades de prestígio. O estado abriga uma das cenas de pizza mais impressionantes dos Estados Unidos — e quem mora por aqui sabe que encontrar a pizzaria certa é quase uma questão de honra. Se você é brasileiro vivendo em Massachusetts, já deve ter percebido que a pizza americana tem suas próprias regras, seus clássicos intocáveis e suas novidades que surpreendem até quem cresceu comendo fatia na esquina de São Paulo.
A boa notícia: a diversidade gastronômica de Massachusetts vai do estilo siciliano tradicional até pizzas de forno a lenha com ingredientes sazonais que mudam toda semana. Nesta lista, você encontra dez endereços que valem cada quilômetro rodado — e algumas dicas de como aproveitar ao máximo cada visita.
1. Regina Pizzeria — Boston, MA (North End)
Se existe um lugar que resume a alma da pizza em Massachusetts, é a Regina Pizzeria no North End de Boston. Desde 1926, o restaurante atrai visitantes ao “bairro italiano” de Boston para provar suas famosas pizzas de massa fina assadas em forno a lenha de tijolo. Conhecida como “a pizzaria original de Boston”, a casa é celebrada pelo molho levemente apimentado, o queijo salgado e os ingredientes frescos e locais.
A fila do lado de fora faz parte da experiência — e vale cada minuto. Peça a clássica com pepperoni e aceite a recomendação do garçom sem pestanejar. É o tipo de pizza que te faz entender por que alguns lugares sobrevivem por um século.
Endereço: 11½ Thacher St, Boston, MA 02113
2. Santarpio’s Pizza — East Boston, MA
Poucos lugares nos Estados Unidos carregam tanto peso histórico quanto a Santarpio’s. Fundada em 1903, é uma das pizzarias mais antigas do país — e os frequentadores que lotam o salão todas as noites garantem que a qualidade nunca vacilou. Sem reservas, sem cartão de crédito, sem frescura: só pizza excepcional.
A massa tem aquela qualidade chamuscada e crocante que vem de anos de perfeição nos fornos originais. A linguiça caseira é pedido obrigatório, e os garlic knots são praticamente lendários entre os moradores. Se você quer entender o que é pizza de raiz em Massachusetts, começa aqui.
Endereço: 111 Chelsea St, East Boston, MA 02128
3. Galleria Umberto — Boston, MA (North End)
A Galleria Umberto fica na Hanover Street, e antes do meio-dia já tem fila na porta. Desde 1965, serve sua famosa pizza siciliana, e as pessoas chegam cedo porque, quando acaba, acabou — não tem segunda fornada no dia.
A pizza é grossa, macia por dentro, assada em grandes assadeiras retangulares. Cada fatia custa apenas alguns dólares, tornando o local um dos melhores custo-benefício em todo Boston. Dinheiro vivo apenas. Sem decoração extravagante, sem Wi-Fi no menu — só pizza honesta que não precisa de mais nada para convencer.
Endereço: 289 Hanover St, Boston, MA 02113
4. Coppa — Boston, MA (South End)
Para quem prefere a pizza como experiência gastronômica completa, a Coppa no South End é o destino certo. Os chefs Ken Oringer e Jamie Bissonnette criaram uma enoteca italiana com paixão evidente por sabores intensos e técnica rústica. A pizza sai do forno a lenha já blistered — aquelas bolhas chamuscadas que indicam temperatura perfeita.
O cardápio muda com frequência, o que dá aos frequentadores sempre um motivo novo para voltar. A seleção de vinhos italianos é criteriosamente curada. Vale reservar com antecedência, especialmente nos fins de semana, pois o espaço é intimista e a demanda é alta.
Endereço: 253 Shawmut Ave, Boston, MA 02118
5. Antico Forno — Boston, MA (North End)
O nome já diz tudo: “forno antigo” em italiano. Localizada na Salem Street, no coração do North End, cada pizza da casa é assada em forno a lenha de tijolo que garante uma crocância e um sabor defumado impossíveis de replicar em equipamento convencional. O cardápio segue as tradições romanas e italianas, com ingredientes simples e de alta qualidade.
A pedida inusitada da casa é a pizza de batata com alecrim — soa estranha, mas conquistou até os mais céticos. O ambiente é animado e aconchegante, daqueles que fazem você sentir que está jantando numa trattoria em Roma e não num bairro de Boston.
Endereço: 93 Salem St, Boston, MA 02113
6. Picco Pizza & Ice Cream — Boston, MA (South End)
A Picco está na Tremont Street há mais de 20 anos e construiu sua reputação em cima de uma massa fermentada de longa duração e ingredientes frescos de qualidade. O diferencial? Depois da pizza, o cliente ainda pode se deliciar com sorvete artesanal produzido na própria casa.
A combinação pode parecer curiosa, mas funciona perfeitamente — especialmente com crianças ou em dias mais quentes. A pizza em si é equilibrada, com cobertura generosa e aquele sabor levemente ácido que só a fermentação natural proporciona. Uma segunda unidade foi inaugurada em Marlborough, ampliando o acesso para quem não mora em Boston.
Endereço: 513 Tremont St, Boston, MA 02116
7. Jinny’s Pizzeria — Newton, MA
Newton é um dos destinos favoritos de muitos brasileiros em Massachusetts — e a Jinny’s Pizzeria é um dos motivos pelos quais a cidade tem tanto charme gastronômico. Conhecida por combinações criativas que fogem do óbvio, a casa tem clientela fidelíssima que volta exatamente para ser surpreendida.
A massa acerta o ponto entre crocante por fora e macia por dentro, e as coberturas chegam fartas ao prato. O ambiente é de bairro mesmo — familiar, sem pretensão, aquele lugar onde você se sente bem-vindo desde a primeira visita. Para quem mora na região e ainda não foi, está esperando o quê?
Endereço: 1231 Centre St, Newton, MA 02459
8. Antonio’s Pizza by the Slice — Amherst, MA
Quem vive ou tem filhos estudando na região de Amherst — próxima ao complexo das cinco universidades do estado — provavelmente já ouviu falar da Antonio’s. Aberta desde 1991 com o objetivo de servir os estudantes universitários da região, a casa oferece mais de uma dúzia de combinações vegetarianas, com opções que vão da clássica mozzarella com manjericão e tomate a uma criação inspirada em quesadilla com abacate e nachos.
É o tipo de pizzaria que funciona como ponto de encontro, com uma energia descontraída e preços que cabem em qualquer orçamento. O cardápio rotativo mantém tudo sempre fresco e interessante.
Endereço: 31 N Pleasant St, Amherst, MA 01002
9. Stoked Wood Fired Pizza — Boston, MA
Para os apreciadores de pizza artesanal contemporânea, a Stoked aparece consistentemente nas listas de melhores do Yelp e Google em Boston. A casa faz parte do seleto grupo de pizzarias que dominam as avaliações da cidade ao lado de nomes consagrados como Regina e Santarpio’s.
O destaque é o forno a lenha que garante pizzas com borda alta, aerada e levemente chamuscada no estilo napolitano. O ambiente é moderno e descontraído, ideal para jantares em grupo ou saídas casuais. Boa pedida para quem quer explorar a nova geração de pizzarias bostonianas.
Endereço: 1700 Washington St, Boston, MA 02118
10. Union Park Pizza — Boston, MA
Completa a lista um dos endereços mais bem avaliados do Yelp em Boston. A Union Park Pizza figura entre os dez melhores destinos de pizza na cidade, com uma proposta que equilibra o respeito pela tradição italiana e uma criatividade própria nas coberturas e na seleção de ingredientes.
O espaço tem aquela pegada de bistrô contemporâneo — descolado sem ser pretensioso — e serve bem tanto para uma saída rápida quanto para um jantar mais tranquilo. Boa opção para quem quer diversificar o roteiro além do North End.
Endereço: 1359 Washington St, Boston, MA 02118
Por Que a Pizza de Massachusetts é Diferente
Parte do encanto da pizza de Massachusetts está na herança italiana do estado, especialmente de Boston. O bairro North End foi historicamente habitado por imigrantes italianos, e essa influência moldou a cultura gastronômica local de um jeito que poucos estados americanos conseguem replicar. A pizza aqui não é fast food — é parte da identidade da cidade.
Para brasileiros que moram no estado, a descoberta dessas pizzarias representa também uma forma de se conectar com a comunidade local e entender melhor a cultura americana através da comida. Se você ainda está se ambientando à vida nos Estados Unidos, explorar os restaurantes da região é uma das maneiras mais prazerosas de conhecer cada cidade.
Se você mora em Massachusetts e ainda está descobrindo os serviços disponíveis para brasileiros no estado, vale conferir nosso conteúdo sobre o que fazer em Boston e como aproveitar o melhor que a cidade tem a oferecer. E para quem está de passagem ou planejando a primeira visita à capital, também temos um artigo sobre o Boston Medical Center e outras referências úteis na cidade.
Conhece alguma pizzaria em Massachusetts que merecia estar nessa lista? Compartilha nos comentários — a comunidade brasileira por aqui agradece.
